Родилась 9 июля 1953 года в г. Андижане, в семье ветерана Великой Отече­ственной войны, участника Парада Победы Аркадия Арсентьевича Захарова, выходца из знаменитого в истории села Хндзореск Горисского района Армении.
В 1963 г. семья Захаровых переехала в Крым, где Эмма окончила среднюю школу и поступила в Крымский го­ сударственный медицинский институт. После оконча­ния вуза с дипломом с отличием с 1976 по 1979 год Эмма Аркадьевна работала врачом лётного отряда си­ стемы Гражданской авиации.
С 1979 г. она заведовала отделением Республикан­ского госпиталя инва­лидов Великой Отечественной войны г. Симферополя.
Эмма Аркадьевна является ученицей одного из известных крымских армян - доктора медицинских наук, профессора Александра Багратовича Шахназарова. В последующие годы проф. Шахназаров был её наставником и консультантом.

В 1988 г., после страшного землетрясения в Армении, в Симферополе под руководством Александра Аматуни созда­лась группа - штаб по оказанию помощи прибывшим после землетрясения жителей Спитака, Ленинакана, Кировакана.
Эмма Захарова стала активным её членом. На своём рабочем месте в госпитале она постоянно вела приём по оказанию ме­ дицинской помощи, в свободное время выезжала в г. Евпато­рию, в санаторий, закреплённый за ней, где были размещены пострадавшие из Армении.
Сейчас Эмма Аркадьевна Захарова находится на заслужен­ ном отдыхе, но не перестаёт служить своему народу, являясь членом старейшин Крымского армянского общества.